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大豆肽粉

大豆肽粉是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)酶法水解后分離、精制而得到的食源性低聚肽,以3~6個(gè)氨基酸組成的小分子肽為主,還含有少量游離氨基酸、糖類(lèi)和無(wú)機(jī)鹽等成分,分子質(zhì)量在1000μ以下的是主要占比。大豆肽粉的蛋白質(zhì)含量為90%左右,其氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)相同,必需氨基酸的平衡良好,含量豐富。大豆肽與大豆蛋白相比,具有較高消化吸收率,以及無(wú)豆腥味、無(wú)蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動(dòng)性好等良好的加工性能,是優(yōu)良的健康食品原料?! ±砘笜?biāo)  1.感官要求:  細(xì)度:100%通過(guò)孔徑為0.25mm的篩  顏色:淡黃色、黃色滋味與氣味:具有本產(chǎn)品特有的滋味與氣味、無(wú)其他異味  雜質(zhì):無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)物質(zhì)  2.理化標(biāo)準(zhǔn):  粗蛋白質(zhì):大于或等于90.0%  肽含量:大于或等于80.0%  大于或等于80%肽段的相對(duì)分子質(zhì)量:小于或等于2000  水分:小于或等于7.0%  脂肪:小于或等于1.0%  詳情請(qǐng)來(lái)電進(jìn)行技術(shù)咨詢(xún):400-677-0979

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  • 產(chǎn)品描述
  •   大豆肽粉是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)酶法水解后分離、精制而得到的食源性低聚肽,以3~6個(gè)氨基酸組成的小分子肽為主,還含有少量游離氨基酸、糖類(lèi)和無(wú)機(jī)鹽等成分,分子質(zhì)量在1000μ以下的是主要占比。大豆肽粉的蛋白質(zhì)含量為90%左右,其氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)相同,必需氨基酸的平衡良好,含量豐富。大豆肽與大豆蛋白相比,具有較高消化吸收率,以及無(wú)豆腥味、無(wú)蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動(dòng)性好等良好的加工性能,是優(yōu)良的健康食品原料。

      理化指標(biāo)

      1.感官要求:

      細(xì)度:100%通過(guò)孔徑為0.25mm的篩

      顏色:淡黃色、黃色 滋味與氣味:具有本產(chǎn)品特有的滋味與氣味、無(wú)其他異味

      雜質(zhì):無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)物質(zhì)

      2.理化標(biāo)準(zhǔn):

      粗蛋白質(zhì):大于或等于90.0%

      肽含量:大于或等于80.0%

      大于或等于80%肽段的相對(duì)分子質(zhì)量:小于或等于2000

      水分:小于或等于7.0%

      脂肪:小于或等于1.0%

      詳情請(qǐng)來(lái)電進(jìn)行技術(shù)咨詢(xún):400-677-0979

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