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毛豆肽

毛豆肽是以新鮮毛豆為原料,采用生物復(fù)合酶酶解技術(shù)和特定小分子分離技術(shù),經(jīng)浸泡、粉碎、提取等工藝獲得的食源性小分子低聚肽類物質(zhì),可用于多項健康領(lǐng)域的食品和保健食品的開發(fā)。

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  • 產(chǎn)品描述
  • 毛豆肽是以新鮮毛豆為原料,采用生物復(fù)合酶酶解技術(shù)和特定小分子分離技術(shù),經(jīng)浸泡、粉碎、提取等工藝獲得的食源性小分子低聚肽類物質(zhì),可用于多項健康領(lǐng)域的食品和保健食品的開發(fā)。

    詳情請來電進行技術(shù)咨詢:400-677-0979

    項  目

    指   標(biāo)

    總蛋白質(zhì)(以干基計)%≥

    40

    肽含量(以干基計),%≥

    5

    相對分子質(zhì)量小于2000的蛋白質(zhì)水解物所占比例,(g/100g)  ≥

    80

    水分,%             ≤

    7.0

    灰分,%             ≤6.5

    6.5

    菌落總數(shù),CFU/g     ≤

    10000

    大腸菌群,MPN/100g ≤

    50

    霉菌酵母菌CFU/g    ≤

    25

    沙門氏菌,/25g

    n=5,c=0,m=0,M=0

    金黃色葡萄球菌,CFU/g n=5,c=1,m=100,M=1000

    鉛(以Pb計),mg/kg  ≤

    0.5

    鎘(以Cd計),mg/kg  ≤

    0.2

    鉻(以Cr計),mg/kg  ≤ 1.0

     

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